青少年正处于生长发育阶段，
身高体重测量仪厂家认为，每天需要的营养素除了要维持一般正常生理的需要，还要保证身体生长发育的需要，所以每天热能和营养素的供给一定要高于成人。
小儿在生长发育的整个阶段，具有生长发育迅速，骨骼生长变化很大的生理特点。身体的高矮由骨骼决定，而在骨骼中影响身材高矮又主要取决于下肢骨。一般情况下，下肢长骨长得较长，个子也就较高。长骨的生长发育主要靠骨骺和软骨不断骨化变硬，使骨骺膨大，长骨也就不断生长。在骨生长发育至骺软骨完全骨化以前这一阶段，特别需要有充足的营养物质供应，例如碳水化合物、蛋白质、维生索和矿物质等都要供应充分。如果膳食不合理，容易患一些营养不良性疾病并影响生长发育。
特别是进入青春期后，身高体重快速增长。大约人体重的50%，身高的15%是在青春期长成，因此这一时期也是人类对营养素需要量最多的时期。青春期的青少年对营养素最敏感，如果供给不足，他们的生长发育可能不同程度地受到影响。
